Notre atelier
A Marche-en-Famenne
Découvrez nos ateliers via cette vidéo. Chaque jour, nos boulangers et pâtissiers répètent les mêmes gestes, pour perpétrer la tradition de notre maison, et vous proposer des pains et pâtisseries de qualité.
Nos valeurs
Des méthodes traditionnelles
De la passion
Des matières premières de qualité
Chaque nuits, nos boulangers répètent les mêmes gestes, les mêmes pétrissages, le mêmes temps de repos, les mêmes cuissons.
De plus, nous sélectionnons des matières premières de qualité, et sommes en dialogue constant avec nos meuniers pour proposer des pains de qualité et de caractère.
Notre philosophie
Depuis plus de 140 ans
Nous ne faisons pas de pain à la « vite fait ». Depuis cinq générations, étalées sur plus de 140 années, nous sélectionnons les meilleures farines que nous mettons en oeuvre suivant des procédés faits de savoir-faire, de respect de la nature et de rigueur. Ceci afin que nos clients gardent le goût du « bon pain » et l’apprécient à sa juste valeur.
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La ligne directrice qui a conduit à la prospérité de l'entreprise, a été envers et contre tout, de garder un haut niveau de qualité et un maintien des principes de base d'une bonne panification.
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En outre, afin d'assurer la pérennité tant au niveau de la bonne santé financière que de l'allègement des tâches des collaborateurs, une mécanisation de certaines opérations s'est avérée nécessaire, tout en conservant ce bon pain artisanal.
"Je vous ferai un pain comme vous n'en aurez jamais vu [...] et dans chaque pain, il y aura une grande amitié et un grand merci."
- La Femme du boulanger, Marcel Pagnol -
Historique
Cinquième génération
Fondée vers 1875, la Boulangerie Delhaye opère toujours à la même adresse depuis sa création.
Quatre générations se sont ainsi succédées pour perpétuer la tradition du pain bien fait et chaque boulanger successif est on peut le dire "né dedans".
Depuis 1978, Christiane et Michel Delhaye ont décidé de développer l'activité pour la transformer en une PME.
La cinquième génération, présente depuis quelques années maintenant, a le souhait de garder la même ligne de conduite. Plus que jamais, la Boulangerie Delhaye va tout faire pour sélectionner les meilleurs matières premières en tenant compte de l'aspect nutritionnel et durable de celles-ci. Les méthodes de fabrication basées sur de longues fermentations, des méthodes traditionnelles, une cuisson correcte et un goût sans artifice constituent la ligne directrice à suivre.